uusimaan ruokakulttuurin

UUden maanruokakulttuurin

Uusimaa on varsinainen makujen sulatusuuni. Läheiset yhteydet ja jatkuva muuttovirta muualta Suomesta ovat tuoneet alueelle monipuolisesti vaikutteita muiden maakuntien ruokakulttuurista. Pääkaupungin kautta ovat uutuudet saapuneet myös muualle maahan, ja niin Uusimaa on muovannut koko Suomen ruokakulttuuria.Uudeltamaalta onkin vaikeaa löytää ihka omia perinneruokia. Kartanot olivat Uudellamaalla ruokailuun ja ateriointiin liittyvien tapojen välittäjiä. Jo 1700-1800 -luvun vaihteessa suurissa kartanoissa oli Ruotsista saadun esimerkin mukaan kasvitarhoja.

Lähiruokaa löytää myös kauppahalleista sekä toreilta ja kesätoreilta, joista ilmoitetaan yleensä kunnan tai kyläyhdistyksen nettisivuilla. Myös Tule torille –palvelu auttaa toriasiakkaita.
lahiruoan myytävän yritystä:Bosgård Charolais,DeliTurkku Oy,Ekohelmi,Ekokauppa Ekolo,Holmqvists trädgård,Jontten kyläkauppa,klaukkalan maalaispuoti,Knehtilän Tila,Kotipiiri Oy,labby Gård jne.....

Luomutilojen 

Luomumarjat ja -hedelmät

Iso-Markun Luomutila: Saukkola, myynti Helsingin Kauppatorilla useana lauantaina (kasviksia, juureksia, perunaa, marjoja, hedelmiä, viljatuotteita ja munia)

Kaukon Luomutila: Rusutjärvi (perunaa, ruokasipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa, mustaherukkaa, mansikkaa)

Kilpiän Tila: Pusula (vihannekset, yrtit, hedelmät, vilja)

Mattilan Luomutila: Rajamäki (mansikka)

Metsälän Luomutila: Myrskylä (mansikka, herukka, pensasmustikka karitsanliha, taljoja)

Parikan Marjatila: Vihti (mansikoita, vadelmia, herukoita)

Sillankorvan Luomutila: Kytäjä (tyrni, herukoita, yrtit, vihanneksia, peruna)

Tapiolan Luomutila: Martinkylä (mansikkaa)

Varpulan Luomutila: Sipoo (mansikkaa, mansikkamehua, hunajaa)

Luomuperunat, -juurekset, -vihannekset, sipulit sekä yrtit Jne.....